Le blog
méthodes, bonnes pratiques, poissons de saison
Printemps, été, automne, hiver : le calendrier des poissons et fruits de mer de saison, avec une idée de dégustation pour chacune. Plus de fraîcheur, plus de goût, et une pêche plus responsable.
Lire l’article : Quels poissons et fruits de mer déguster selon les saisons ?
La Bretagne assure plus de 90 % de la récolte d’algues en France. De la cueillette encadrée des goémoniers à l’assiette, découvrez ce trésor du littoral breton.
Lire l’article : Les algues marines : un trésor breton entre tradition et innovation
Crustacé emblématique des côtes bretonnes, l’araignée de mer se savoure surtout d’avril à juin. Saison, pêche au casier et conseils pour bien en profiter.
Lire l’article : L’araignée de mer bretonne : une reine des mers à savourer au printemps
D’octobre à avril, la pêche à la coquille Saint-Jacques suit des règles strictes : jours d’ouverture, quotas, taille minimale. Plongée dans une tradition très encadrée.
Lire l’article : La pêche à la coquille Saint-Jacques en France : entre traditions et réglementation
De la lecture à la dégustation
Rillettes de la mer, tartinades d’algues et poissons fumés : à commander en ligne et à retirer sur nos marchés.
