Saint-Jacques fumée

Des noix de Saint-Jacques locales, salées à la fleur de sel de Guérande puis fumées lentement : à la fois fermes et fondantes à cœur. Elles sont conditionnées par 6.

Une fumaison à l’ancienne, en Bretagne

Les noix sont fumées à l’ancienne au bois de hêtre puis affinées à l’atelier, dans le Finistère. Une fumaison artisanale, lente et patiente, signée Poisson d’Ouest.

Idées de dégustation

• Telles quelles, finement émincées, avec un trait de citron.
• Poêlées rapidement, pour rehausser leur goût fumé.
• Sur du pain toasté et du beurre salé.

Format et conservation

• Plaque sous vide de 6 noix, environ 100 g : de quoi régaler 2 à 3 personnes à l’apéritif.
• Prix calculé au kilo (89 €/kg) : le poids réel de chaque plaque peut varier légèrement.
• Produit frais, livré sous température dirigée : à garder au réfrigérateur. Pensez à un sac isotherme pour le retrait sur le marché.
• Click & Collect gratuit sur nos marchés de Provence.