Poulpe fumé

Après une cuisson délicate, dont nous gardons le secret, nos tentacules de poulpe sont fumés. À détailler comme un saucisson pour l’apéritif ou à ajouter à vos salades. Sauvez des homards, mangez des poulpes !

Une fumaison à l’ancienne, en Bretagne

Les tentacules, cuits avec soin, sont fumés à l’ancienne au bois de hêtre à l’atelier, dans le Finistère. Une fumaison artisanale, lente et patiente, signée Poisson d’Ouest.

Idées de dégustation

• Détaillé en fines rondelles, comme un saucisson, pour l’apéritif.
• En salade, avec un filet d’huile d’olive et un trait de citron.
• Sur du pain toasté et du beurre salé.

Format et conservation

• Plaque sous vide d’environ 160 g de tentacules : de quoi régaler 2 à 3 personnes à l’apéritif.
• Prix calculé au kilo (80 €/kg) : le poids réel de chaque plaque peut varier légèrement.
• Produit frais, livré sous température dirigée : à garder au réfrigérateur. Pensez à un sac isotherme pour le retrait sur le marché.
• Click & Collect gratuit sur nos marchés de Provence.